Côtes de Bourg

Le goût :

Château Puy d’Amour
AOC Côtes de Bourg 2011
Bio Ecocert
TAV 12,5%

Dégusté à 19°C

La robe prune au reflet violine montre une jeunesse bien préservée. Le nez est friand, on entre dans le monde du Bordeaux par la porte des fruits, le merlot majoritaire apporte son panier de cerise bien mures avec des nuances végétales et épicées, le panier est en bois frais et tissé d’osier. Une association fraiche et gourmande. L’attaque en bouche est fine et très vite les tanins s’imposent, jeunes et nerveux. C’est un vin pour accompagner la table avec une matière fraiche et charpentée. On l’aimera sur les grillades et les viandes goûteuses qui lui donneront de l’épaisseur fondante. Longue finale feutrée, il ne se laisse pas oublié le bougre de Bordeaux.

Thermodegustation

< à 11°, rafraîchi 1 heure au réfrigérateur, le nez est plus précis et la bouche est plus ferme. On y gagne en puissance et en netteté.

 Idéal entre 10 et 14°C

La forme :

3 faces blanches ou presque, les mentions obligatoires sont parsemées sur un côté, une seule face imprimée en bleu porte l’équivalent de l’étiquette. Le logo AB en vert s’en trouve bien valorisé. Aucune communication supplémentaire.

Accord mets et vins :

Charcuterie. Grillades. Agneau de sept heures. Hamburger cuit au barbecue. Lapin de garenne en civet. Parmentier de chevreuil. Fromage à pâte cuite.

Prix moyen au litre : 4.50 €

Rapport Qualité/Prix :

7/10
 

Le producteur :

Nom : M.&Mme Demel
Plus d'infos
 
 
L'exploitation
Appellation : AOC Côtes de Bourg - Grands vins de Bordeaux
Nom de l'exploitation : Château Puy d'Amour
Cépages : 80% merlot, 15% cabernet et 5% malbec
Vinification et élevage
Conditionnement : 5 litres
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