Dossier Réussir Vigne

Le magazine Réussir Vigne de mars 2013 fait sa Une sur : « Longue vie au BIB ». Magali-Eve Koralewski a rencontré l’association Performance BIB et livre ses dernières études.

La question de la date limite de conservation du BIB® soulève de nombreux paramètres oenologiques et techniques. Vouloir y répondre en quelques pages est une gageure, le vin et sa qualité, ne se laissent pas résumer. Pourtant, Réussir Vigne présente avec intelligence les facteurs déterminants la qualité et la longévité de la conservation en BIB avec 4 points clés : la qualité du vin, La maîtrise de l’oxygène au conditionnement, la perméabilité de l’emballage, les températures de stockage, le transport et la distribution. Une analyse intéressante et très bien renseignée. Pour en savoir plus

Catégories : Actualités, Technique.

2 réponses à Dossier Réussir Vigne

  1. Niko dit :

    Longue vie au BIB ! C’est nos arrières arrières arrières petits enfants qui seront contents !!!!!

    • Nadine dit :

      Carpe Diem. Profitons du temps présent et espérons que nos arrière-petits enfants le feront aussi. Le BIB ne se conserve pas longtemps mais le Blog du BIB, si!

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