Les vignerons de Camplong

Les vignerons de Camplong d’Aude travaillent 250 hectares de vignes classées en AOC Corbières à 95%. Le vignoble est exposé plein sud. Abrité des vents forts par le mont Alaric, il profitent aussi des embruns de la méditerranée. Il s’étend entre 60 et 120 mètres d’altitude. Dans le paysage, il grimpe sur la façade de l’Alaric. Une longue haie de platanes mène à la cave. C’est le cœur et l’entrée du village. Une cave coopérative avec 50 viticulteurs adhérents dont 8 récoltent 80% de la production.

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Les caves coopératives du Languedoc sont nées de la crise viticole des années 1900*. Une longue période de mévente et les faux vins fabriqués par le négoce ont ruiné de grands domaines. Beaucoup de propriétaires ont « abandonné » la vigne à leurs ouvriers. Ceux-ci ont su profiter de l’aubaine mais ils ont du s’organiser pour faire ce qu’ils ne maîtrisaient pas : la vinification et la commercialisation. Ils ont ainsi créé des caves coopératives. Mais on déplore encore aujourd’hui leur faiblesse sur les questions de commerce. Le système coopératif leur permet d’encaisser un revenu régulier dont le montant et les conditions sont établis collégialement. Bon an, mal an, les sous rentrent même si le marché grimace. A l’heure où le vigneron doit être aussi bon en marketing qu’en viticulture, le coopérateur ressent moins la pression du marché. C’est au couple directeur/président de faire savoir à ses administrateurs la réalité économique et sociale. C’est aussi de lui dont dépend la dynamique de toute la structure.

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A Camplong d’Aude, le directeur est une femme et le président est un jeune quadra. Ils ne brillent pas par l’agressivité de leur communication mais ils sont bien notés et connus des professionnels. Leur secret vient de la terre et de leurs vignes, un bijou ancré dans le piémont de l’Alaric, loin des voies de circulation et de la riche plaine.

Quand Odile Denat est entrée à la cave en 1978, elle était jeune stagiaire, dévouée au secrétariat avec un objectif commercial. Le directeur était multitâche de la cave au caveau, la production était alors vendue à l’union de producteurs Val d’Orbieu.

 

camplong_caveauEn 1982, Camplong prend un grand tournant en quittant le Val d’Orbieu et en développant la vente directe. En parallèle, le vignoble se restructure grâce aux conseils de la Chambre d’agriculture, le mourvèdre et la syrah remplacent les cépages anciens trop productifs. On réalise une étude détaillée du sol et du sous-sol. 10 ans plus tard, les vins de Camplong sortent systématiquement du lot, médailles et récompenses se font régulières. « On faisait des sélections de cépages et de parcelles de façon empirique pour créer nos cuvées, puis on a fait des essais avec ces nouvelles connaissances ».

 

Par analyse, un peu par intuition beaucoup par expérience les cuvées de Camplong se sont révélées, millésime après millésime, comme de jolis vins, dignes des meilleurs vignerons, de ceux qui savent vous donner, sans limite, l’émotion et le bon goût.

Autour d’Olivier Pau, le président sont regroupés 6 autres viticulteurs pour constituer le conseil d’administration, Cyril, Fabrice et Michel pour les quadra, Mickael jeune agriculteur, Philippe le plus mûr et Emile le sage.

* à lire bientôt, l’article sur cette partie fondatrice de l’histoire du vin qui a permis la création de son code juridique en 1907

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Adresse : Route de la cave coopérative - 11200 Camplong d'Aude

 

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